Kullanılan soslar için CMC esas olarak saucing, stabilize etme ve emülsifiye edici için . esas olarak biber sosu, domates ketçap, salata sosu veya bileşik baharat soslarında kullanılır .

İşlev

Sauces alanında "kalite iyileştirme ustası" olarak soslar için cmc . Hondo kimyasal tarafından mükemmel kalınlaşma ve stabilize edici fonksiyonları ile üretilen selüloz CMC, .}}} Sınırların tutarlılığını tam olarak ayarlayabilir, bu da sheae'nin, yüzeye kadar ince bir şekilde ayarlanmamasını sağlayamamasını sağlar. . Bu arada, kullanılan sosların güçlü emülsifiye edici fonksiyonu, yağ ve su arasındaki arayüzey gerginliğini etkili bir şekilde azaltabilir, . Sosların raf ömrünü büyük ölçüde önleyebilir ve depolama sırasında su kaybının su kaybını azaltabilir ve cmc'nin su kaybını azaltabilir ve 5. Selüloz ayrıca soslardaki çeşitli lezzet maddeleri ile iyi uyumlu olabilir, bu lezzet maddelerinin eşit olarak dağıtılmasına yardımcı olur, tadı optimize eder, her açıdan sosların kalitesini arttırır ve tüketicilere daha yüksek kaliteli ürünler getirme .

Başvuru

1. biber sosu / baharatlı biber sosu

Sodyum CMC, yüksek tuzlu ve güçlü asidik bir ortamda kalınlaşan ve stabilize edici özelliklerini hala koruyabilir . CMC, so . CMC, biber partiküllerini, baharatlarını ve diğer malzemeleri . diğer malzemeleri, na cmc'nin, ağızda yavaşça yavaşça yavaş yavaş yavaşlamasını sağlayabilir. Spiciness .
2. ketçap

Kullanılan soslar için CMC, pigmentlerin oksidasyonunu azaltabilen, domates kırmızı pigmentleri eşit olarak dağılabilen ve . sodyum cmc, ketçap için uygun bir viskozite yapabilen belirli bir renk koruma yeteneğine sahiptir ve sosun akışkanlığını kontrol edebilir ve sauces'i kontrol edebilir, ekmek için kolaylaşabilir ve ekmek yapabilir, ekmek yaptırır ve ekmek yaptırır, ekmek yaptırır ve ekmek yaptırır, ekmek yaptırır ve ekmek yaptırır, ekmek yaptırır ve ekmek yaptırır ve yuttu, ekmek yaptırır ve ekmek yaptırır, ekmek ve sauces, ekmek yaptırır ve yukarıları oluşturabilir ve yutma yaptırır ve yutma yaptırır, patates .
3. salata sosları / mayonez / aioli (emülsifiye soslar)

Bir emülsiyonlaştırıcı olarak, kullanılan soslar için CMC, nemde kilitlenerek ve sistemi stabilize ederek, sodyum CMC, salata soslarının bozulma işlemini yavaşlatır . .} Salata stabilitesini iyileştirir {{{1}
4. Baharat Sosları (sıcak tencere daldırma sosları, soya sosu macunu ve baharat sosları gibi)

Na-CMC'nin yüksek sıcaklıkta direnci, sosun 80 derecenin altına kısaca ısıtıldıktan sonra, yüksek sıcaklık kaynama işlemine uyum sağladıktan ve kırmızı yağın ani bir düşüşten kaçınmasını sağlayabilmesini sağlar . CMC, kırmızı yağın baharat içeriklerinden {referanstan sonra, esnek bir metinden sonra, esnek bir metinden sonra, esnek bir metinden sonra, esnek bir metinden sonra, esnek bir metinten sonra, esnek bir metinten sonra, esnek bir metinten sonra, yaklaşık bir metinten sonra bir metin tutmasını önleyebilir. Selüloz CMC'nin tutma etkisi, su buharlaşmasını azaltabilir, sosun yüksek sıcaklıklarda kurutulmasını ve sertleşmesini önleyebilir, nemli bir ağız hissi koruyabilir ve uzun süreli depolama sırasında sıvıyı inceltmesini veya ayırmasını önleyebilir .

Avantaj

1. iyi istikrar ve kalınlık performansı

Sodyum karboksimetil selüloz (CMC), kullanılan CMC, sosların viskozitesini ve dokusunu artırabilen kıvamlaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak oldukça etkili bir gıda bileşenleridir. ve sedimantasyonu önleyerek sediman sedimantasyonu önleyecek baharat parçacıkları .

2. asit direnci ve termal stabilite

Selüloz CMC iyi asit direncine ve termal stabiliteye sahiptir . karboksimetil selüloz, asidik bir ortamdan dolayı kalınlaşma ve stabilize edici etkilerini kaybetmez . Farklı bir pH aralığı içinde iyi bir doku ve tadı (pH 3-10}}) içinde ph 3-10), klokap {}, klokulma için uygun, aynı zaman için uygun hale getirebilir, aynı zaman için uygun, aynı zaman için uygun, aynı zaman için uygun, aynı zaman için uygundur, bu da asitik mevsimler için uygundur, bu da asitik mevsimler için uygundur. Kullanılan soslar için iyi termal stabiliteye sahiptir, kısa süreli ısıtmanın viskozitesi üzerinde çok az etkisi vardır ve ısı sterilizasyonu gerektiren sos ürünleri için uygun olan yüksek sıcaklık tedavisinden (sterilizasyon gibi) sonra bile işlevselliğini koruyabilir .

3. doku ve ağız hissi optimizasyonu

Na CMC'nin güçlü hidrofilikliği, sosların su kaybını azaltabilir, raf ömrünü uzatabilir ve nemli bir tadı koruyabilir . Sosu pürüzsüz ve hassas bir doku ile donatabilir, aglomerasyon veya grenli bir duygudan kaçınır ve tüketici deneyimi sağlayabilir ve az yağlı soslar oluşturabilir ve az fat ürünlerinde}}}} { Ağız hissi deneyimi, yağların getirdiği "pürüzsüz ve yumuşak" tadı kısmen yerini alıyor . Yağ kullanımını azaltırken, düşük kalorili veya hafif gıda tipi sosların geliştirilmesi için yararlı olan yüksek kaliteli bir tadı koruyabilir .

4. görünüm iyileştirmesi

Sodyum CMC, sosun dokusunu daha hassas hale getirebilir ve sosdaki gıda veya eşitsizliği azaltabilir . Gıda sınıfı CMC, CMC ile eklenen sos genellikle daha iyi plumpe ve daha iyi bir plumpe ve parlak görünmeye yardımcı olan belirli bir renk koruma etkisine sahiptir.

5. Ambalaj Uyarlanabilirliği

CMC ile kalınlaştırılmış sos iyi kontrol edilebilirliğe sahiptir ve şişeler, torbalar, sıkma tüpleri ve sos paketleri gibi çeşitli ambalajlar için uygundur . CMC, sosun viskozitesini ve uyumunu artırabilir, ambalaj kapından sıkıldığında veya döküldüğünde, sürekli ve sabit bir akış durumu oluşturabilir ve cpelous oluşturulmaz ve cpelya oluşturabilir ve cpelya oluşturabilir ve cpelya oluşturmaz ve cpelya oluşturmaz ve yazım yapmaz, Sos, sabit (akmadan) yüksek viskoziteyi korur, ancak hafif bir basınç uygulandığında, "psödo plastisite" ye benzer reolojik özelliklerle sorunsuz bir şekilde akabilir .

Spesifikasyon

Test öğesi	Spesifikasyon
Dış görünüş	Beyaz ve sarımsı toz
Viskozite (% 1 Solu . s) MPa . s	5~10000
% İkame derecesi	0,8'den büyük veya eşit
Kurutma kaybı, %	10.0'dan az veya daha az
PH,% 1 çözüm	6.0~8.0
Saflık, %	99.5'e eşit veya eşit
Sodyum glikolat, %	0.4'ten az veya eşit
Klorid, %	0,5'ten az veya eşit
Ağır metal (%), mg/kg	2'den az veya 2'ye eşit
Kurşun (PB), mg/kg	2'den az veya 2'ye eşit
(As), mg/kg	2'den az veya 2'ye eşit

Paketleme ve depolama

Depolamak:

1. serin, kuru, temiz, havalandırılmış bir ortamda depolayın . sıcaklık maks.

Depolamak:

2. Farmasötik ve gıda derecesi için ürün, toksik madde ve ulaşım ve depolama sırasında tuhaf koku ile zararlı madde veya madde ile bir araya getirilmemelidir .

Depolamak:

3. Üretim tarihinden bu yana, bir koruma süresi endüstriyel ürün için 4 yılı geçmemeli ve farmasötik ve gıda sınıfı için 2 yılı geçmemelidir .

Depolamak:

4. Ürünlerin ulaşım sırasında su ve paket torbası zarar görmesi önlenmelidir .

Paketleme:

PE içi veya istemciler istediği gibi 25kg kraft kağıt torba .

product-1198-883

Çözüm

Kullanılan soslar için CMC, yüksek tuzlu ve güçlü asit soslarda dokuyu kalınlaştırma, stabilize etme, askıya alma ve iyileştirme gibi çoklu rol oynar . sodyum CMC, sosların viskozitesini ve pürüzsüzlüğünü önemli ölçüde artırabilir, yağ-su ayırmasını ve parçacık sedimantasyonunu önler ve tadı iyileştirir ve tadı iyileştirir ve tadı iyileştirir ve tadı iyileştirir ve tadı iyileştirir ve tadı iyileştirir ve tadı iyileştirir ( Kullanılan soslar için . CMC, Sosların kalitesini ve stabilitesini artırmak için temel bir fonksiyonel katkı maddesidir .

Popüler Etiketler: Soslar için CMC, Sos Üreticileri, Tedarikçiler, Fabrika için Çin CMC, İçeceklerde karboksimetil selüloz, Anında yemek için CMC, CMC tozu, Gıda Dengeleyicisi CMC, CMC'ye, Viskozite değiştirici CMC