Kullanılan süt için hondo CMC, suda çözünür bir polimer bileşiğidir . sodyum CMC esas olarak kıvamlaştırıcı, stabilizatör, askıya alma ajanı ve su tutma ajanı gibi fonksiyonel bir bileşen olarak kullanılır ve süt, yogurik ürün endüstrilerinin üretim sürecinde, süt, yogurik ürün endüstrisi ve gibi süt, yogurik endüstrisi gibi üretim sürecinde, Krem .
İşlev
Kullanılan süt için CMC, CMC'nin benzersiz kolloidal özellikleri, yük stabilitesi ve fizikokimyasal kontrol edilebilirliği nedeniyle doğal selülozdan yapılan suda çözünür bir anyonik polisakkarittir, süt ve süt endüstrisi üzerinde vazgeçilmez bir rol oynar, süt ve süt endüstrisi}}}}}}}}} Bu sütte, bu sütün çözülmesi, tadı verilen problemi kullandılar. Esnek bir ağ yapısı oluşturmak . gıda sınıfı katkı maddeleri - kullanılan süt için CMC, sütün daha kalın ve pürüzsüz hale getirilmesini ve aynı zamanda, selüloz CMC'nin süt sistemini stabilize edebileceği, süt yağını ve suyun ayrılmasını engelleyebilir ve süt yağını azaltabilir ve 30'u iyileştirir, 6 {{{ Meyve veya tahıl içeren süt içecekleri, süt katkı maddesi CMC, katı parçacıkları eşit olarak dağabilir, yağışları ve tadı iyileştirebilir ve . Ek olarak, bu tip gıda CMC, yogurt gibi düşük ph sütü ürünlerinde protein phagülasyonunu önlemek için süt proteini ile etkileşime girebilir ve. ürünlerinde . ürünlerinde,. ürünlerinde,. ürünlerinde,. ürünlerinde., . ürünleri,.,. ürünlerde., . ürünlerinde .,. ürünleri,., . ürünlerinde {{8} { Buz kristali oluşumunu azaltın, dokuyu daha hassas hale getirin ve aynı zamanda genişleme oranını artırın, tat ve depolama stabilitesini iyileştirin .
Başvuru
-
1. aromalı süt ve formüle edilmiş süt
Çikolatalı süt, protein takviyeli süt, sodyum CMC katı sedimantasyonu önlemeye yardımcı olur ve iyi akışkanlığı korumaya yardımcı olur .
-
2. yoğurt
Sodyum CMC, sıradan yoğurt, az yağlı yoğurt, meyve yoğurt ve diğer ürünlerde yaygın olarak kullanılır . Süt kullanılan CMC peynir altı suyu ayrılmasını önleyebilir ve tadı daha kararlı ve düzgün hale getirebilir .
-
3. probiyotik ve fermente süt içecekleri
Aktif laktik asit bakteri içeceklerinde ve laktik asit içeceklerinde (Yakult ürünleri gibi), kullanılan süt için CMC, stabil bir tadı korumaya ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur .
-
4. Milkshakes
Meyve Milkshake, Çikolatalı Milkshake, vb.
-
5. yoğunlaştırılmış süt ve krem peynir
Yoğunlaştırılmış süt, krem peynir, peynir sosu, NA-CMC ürünü pürüzsüz tutabilir, bu da yayılmayı veya karıştırmayı kolaylaştırır .
-
6. peynir altı suyu protein içecekleri
Spor Protein Salları, kullanılan süt için CMC peynir altı suyu protein çökeltisini önleyebilir ve ürünü üniforma yapabilir .
Avantaj
1. stabilize edici etkisi
Sodyum CMC, süt ürünlerinin yapısını stabilize edebilir, süt ürünlerinde yağ ve suyun ayrılmasını önleyebilir, ürünlerin tekdüzeliğini artırabilir ve süt ürünlerinin depolanması sırasında tabakalaşma fenomenini azaltabilir. Bu, süt ürünlerinin kalitesini korumak ve raf ömrünü uzatmak için çok önemlidir .
2. süspansiyon etkisi
Süt ürünlerinde bazı meyve parçacıkları, kakao tozu veya tahıl bileşenleri içeren, kullanılan süt için CMC, sıvı içinde eşit olarak asılı katı partiküller yapabilir, yağışı önleyebilir ve ürünün tekdüzeliğini ve stabilitesini iyileştirebilir {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{.}
3. jelatinizasyon önleme etkisi
Sodyum karboksimetil selüloz, süt ürünlerinde nişastanın jelatinasyonunu inhibe edebilir ve ısıtma ve soğutma sırasında aglomasyonu önleyebilir . Bu, süt ürünlerinin inceliğini ve homojenliğini korumaya yardımcı olur .
4. protein koruma etkisi
Düşük pH süt ürünlerinde (yoğurt, laktik asit içecekleri gibi), kullanılan süt için CMC, protein pıhtılaşmasını veya çökelmeyi önlemek için süt proteini ile etkileşime girebilir, böylece ürün stabilitesini iyileştirebilir . CMC'nin kolloidal yapısı, probiyotikleri veya vitaminleri yüksek sıcaklıklarda koruyabilir ve kayıpları azaltabilir ve kayıpları azaltabilir ve kayıpları azaltabilir ve kayıpları azaltabilir.
5. Buz önleyici kristal etkisi
Dondurma gibi dondurulmuş süt ürünlerinde, kullanılan süt için CMC buz kristallerinin oluşumunu önleyebilir, ürünün hassas yapısını koruyabilir ve tat ve depolama stabilitesini iyileştirebilir .
Spesifikasyon
|
Test öğesi |
Spesifikasyon |
|
Dış görünüş |
Beyaz ve sarımsı toz |
|
Viskozite (% 1 Solu . s) MPa . s |
5~10000 |
|
İkame derecesi % |
0.8'den büyük veya eşit |
|
Kurutma kaybı, % |
10.0'dan az veya daha az |
|
PH,% 1 çözüm |
6.0~8.0 |
|
Saflık, % |
99.5'ten büyük veya eşit |
|
Sodyum glikolat, % |
0.4'ten az veya eşit |
|
Cloride, % |
0,5'ten az veya eşit |
|
Ağır metal (%), mg/kg |
2'den az veya 2'ye eşit |
|
Kurşun (PB), mg/kg |
2'den az veya 2'ye eşit |
|
(As), mg/kg |
2'den az veya 2'ye eşit |
Paketleme ve depolama
Depolamak:
1. serin, kuru, temiz, havalandırılmış bir ortamda depolayın . sıcaklık maks.
Depolamak:
2. Farmasötik ve gıda derecesi için ürün, toksik madde ve ulaşım ve depolama sırasında tuhaf koku ile zararlı madde veya madde ile bir araya getirilmemelidir .
Depolamak:
3. Üretim tarihinden bu yana, bir koruma süresi endüstriyel ürün için 4 yılı geçmemeli ve farmasötik ve gıda sınıfı için 2 yılı geçmemelidir .
Depolamak:
4. Ürünlerin ulaşım sırasında su ve paket torbası zarar görmesi önlenmelidir .
Paketleme:
PE içi veya istemciler istediği gibi 25kg kraft kağıt torba .
Çözüm
Süt ve süt ürünleri endüstrisinde kullanılan süt için CMC oyunlar . selüloz CMC, sadece ürünlerin istikrarını ve tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda raf ömrünü uzatabilir ve makul ekleme ve uyumluluğa sahip olmak için kullanılmış CMC, kullanılmış CMC'nin yüksek oranını artırabilir ve ürünlerin rekabet gücünü arttırabilir ve tüketiciler için kullanılır. Ürünler .
Popüler Etiketler: Süt için CMC, Çin CMC Süt Üreticileri, Tedarikçiler, Fabrika, Dondurma için CMC, Anında yemek için CMC, CMC Kıdemli Kiliter Gıda Sınıfı Karboksimetil Selüloz, Gıda Sınıfı CMC, Gıda Dengeleyicisi CMC, Viskozite değiştirici CMC
